引言：
廚房家具主要指的是具有儲存、做飯、洗滌等用途，方便美觀、衛生防火的廚房用家具，主要分為儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、進餐用具5大類,能滿足人們廚房中的各種使用需求。秘書處針對輕工領域行業標準QB/T 531-2010《廚房家具》進行解讀，幫助消費者更好的了解廚房家具產品標準，如有不妥之處，歡迎交流指正。
1. 廚房家具——引領舒適烹調體驗
廚房家具，通常指的是廚房中用于膳食制作、具有存放及儲藏功能的一系列柜（臺）類的統稱，又稱廚柜。隨著改革開放的深化，國外廚房文化逐漸傳播開來，影響了新一代裝修理念，現代家居中廚房家具這一新興事物也就迅速發展起來。
廚房觀念的轉變意味著人們生活品質和生活方式的變化。在歐洲，廚房的概念除去傳統的飲食功能，大部分已經兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會等諸多功能。"Living in Kitchen"早已成為一種且深入骨髓的生活方式，廚房真正變成一種愉悅精神的身心享受之地。
進入21世紀后，中國廚柜進入個性化發展期，廚柜在設計、品質、功能上也得到了極大提升。廚房建設由功能型、配套型進入了生活舒適藝術型的發展階段，廚房設備由簡單的搭建進入到廚柜單元的專業化制作階段。這一時期的標志就是在材質上打破了耐火板一統天下的格局，實木、覆膜、烤漆甚至金屬材質廚房家具紛紛亮相。
2. 細分廚具類型，保障產品質量
QB/T 2531-2010《廚房家具》于2011年3月1日開始實施，是一項輕工領域行業標準，代替了2001年發布的行業標準，填補了國內廚房家具領域標準的空白。它規定了廚房家具的術語和定義、分類、規格尺寸、廚房設計、要求、試驗方法、檢驗規則。
分類
廚房家具可以按照所屬空間位置、結構形式、臺面使用材料、使用功能劃分為多種類型的產品。
按所屬空間位置分：地柜、中柜、高柜、吊柜。
按結構形式分：分體式廚柜、整體式廚柜。
按臺面使用材料分：天然石材臺面廚柜、人造石臺面廚柜、人造板臺面廚柜、不銹鋼臺面廚柜、其他臺面廚柜。
按使用功能分：灶具柜、操作柜（臺）、水槽柜、拉籃柜、其他功能柜。
不同類型的產品在規格尺寸上有不同的規定。
廚房設計
地柜高度宜在7.5M～9M（1M=100mm）之間；吊柜底面與地面距離宜在14M+nM (n為正整數）之間且頂面距地面宜大于2100mm；吸油煙機底面距離灶具柜臺面宜在650mm?800mm之間。
合理設計廚柜的管線接口位置，其接口中心與需對接的中心應一致，偏差不大于20mm。
灶具安裝孔中心與吸油煙機中心位置應保持一致，偏差不大于50mm。
貯物柜宜采用封閉結構，不易進蟲、進灰塵。
所有能拉出的（或可移動的臺、柜）部件、滑門以及由鉸鏈連接的部件，若自行移動可能造成人體傷害，則所有上述部件從關閉位置測量起，自行移動的距離不能超過200mm。
尺寸及形狀位置公差
外形尺寸公差：
（1）單位產品，即一組底柜、吊柜中單個柜體的寬、深、高尺寸公差均為±2mm；
（2）成套產品，即安裝完畢的廚柜尺寸公差：寬為±5mm、深為±5mm、高為±5mm。
嵌入式設備臺面開口（槽）尺寸公差：
以設備安裝實際尺寸為基準，公差為：+1mm～+5mm。
形狀與位置公差：
理化性能
地柜臺面理化性能：
在理化性能方面，地柜主要對耐水蒸氣、耐干熱、耐冷熱溫差、耐劃痕、耐污染性能、耐酸堿性能、抗沖擊性能、浸漬剝離性共8個指標項進行了規定。
廚柜其他部位理化性能：
在理化性能方面，廚柜其他部位主要對耐酸堿性能、耐污染性能共2個指標項進行了規定。
力學性能
廚房家具力學性能主要包括臺面強度、廚柜強度和耐久性兩個方面。
在臺面強度上，需要對靜載荷、垂直沖擊、持續垂直靜載荷共3個項目進行試驗。
在廚柜強度和耐久性上，需要對擱板彎曲、擱板支承強度、底板強度、拉門耐久性、拉門強度、拉門猛開、移門和側向啟閉的卷門耐久性、移門和側向啟閉的卷門猛開猛關、翻門強度、翻門耐久性、垂直啟閉的卷門耐久性、垂直啟閉的卷門猛關、抽屜、拉籃滑道耐久性、抽屜結構強度、抽屜、拉籃滑道強度、主體結構和底價的強度試驗、高柜穩定性共17個項目進行試驗。
衛生安全
在滯燃性能上，要求廚柜臺面材料氧指數應不小于35。
在衛生要求上，廚柜有害物質限量應符合GB 18584《室內裝飾裝修材料 木家具中有害物質限量》的規定、天然石材放射性應符合GB 6566《建筑材料放射性核素限量》中A級要求、廚柜表面與拼縫不應有霉變現象。
在安全要求上，可推拉的部件（如：抽屜或拉籃等）應安裝有效的開啟阻塊；安裝高度（指底邊）大于90Omm的廚柜門，應使用防止門脫落的門鉸鏈；正常使用中可能接觸到的部件或配件不應有毛刺和鋒利邊緣；離地高度350mm及以上，總質量為35kg及以上吊柜極限強度應符合下表規定。
3. 堅持指標嚴要求，推動廚具數智化
QB/T 2531-2010《廚房家具》是2011年正式實施的標準，距今已有10余年的歷史，其中的各類指標要求嚴格規定了近年來的廚具產品質量。
但是隨著人們對生活品質和家居裝飾的要求不斷提高，廚房家具的市場需求將持續增長。高品質，智能化的廚房家具也將慢慢替代傳統廚房家具，給人們帶來更好的生活體驗。
隨著宏觀環境的不斷變化，積極因素不斷疊加，未來廚房家具行業也將迎來新一輪變革。企業若想在激烈的市場競爭中脫穎而出，就需要不斷與時俱進提煉出新的思維導向，加快完成創新突破，搶占數智化先機。在消費升級的大背景下，為廣大用戶帶來更便捷高效的烹飪體驗和更智能舒適的交互體驗，以輕量化、強智能的革新技術為后盾，助力行業探索未來廚電生活的全新方向。
